|
|
Spaghetti Met Gekruide Ricotta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 450 gr verse ricotta
- 3 eierdooiers
- 180 ml melk
- 1/3 kopje stevig aangedrukte, grofgehakte gladde peterselie
- ? kopje stevig aangedrukte, grofgehakte verse basilicumblaadjes
- 3 groene uien
- 2 teentjes knoflook
- 20 gr pepato (kaas)
- 500 gr gr spaghetti
Voorbereiding:
# hak de uien fijn
# pers de knoflook fijn
# rasp de kaas fijn
Bereidingswijze:
1 Kook de pasta beetgaar in een grote pan met kokend water zonder deksel. Laat de pasta uitlekken.
2 Klop de ricotta, de eierdooiers en de melk in de kom tot er een gladde massa ontstaat. Roer de kruiden, de ui, de knoflook en de kaas erdoor.
3 Voeg de pasta bij het ricottamengsel. Schep alles voorzichtig door elkaar.
|
|
|